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名詞解釋
酶發(fā)酵動(dòng)力學(xué)
答案：
主要研究發(fā)酵過(guò)程中細(xì)胞生長(zhǎng)速度，產(chǎn)物生成速度，基質(zhì)消耗速度以及環(huán)境因素對(duì)這些速度的影響等。
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