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填空題
食品的種類雖然很多，但作為商品的食品需符合以下六項(xiàng)要求（）、（）、外觀、風(fēng)味、方便性、儲(chǔ)運(yùn)耐藏性。其中人們對(duì)食品的基本要求是（）。
答案：
衛(wèi)生和安全性；營(yíng)養(yǎng)和易消化性；營(yíng)養(yǎng)和易消化性
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填空題
食品按照其加工處理的方法可分為（）、（）、干藏食品、腌漬食品、煙熏食品和輻照食品。根據(jù)原料的不同可分為（）、（）、肉禽制品、乳制品等。
答案：
低溫包藏食品；罐藏食品；果蔬制品；糧油制品
問答題
【簡(jiǎn)答題】按照食品保藏的原理可將現(xiàn)有的食品保藏方法分為哪幾類？
答案：
按照食品保藏的原理可將現(xiàn)有的食品保藏方法可分為下述四類：
（1）維持食品最低生命活動(dòng)的保藏方法
...
（1）維持食品最低生命活動(dòng)的保藏方法
...
