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多項選擇題

以下哪些是豆制品原料的加工特性（）。

A、吸水性
B、熱變性
C、凝膠化性
D、蒸煮性

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單項選擇題

臭氧殺菌目前主要用于（）殺菌。

A、果蔬制品的原材料
B、飲用水
C、肉類制品
D、液態(tài)乳

單項選擇題

涂膜保鮮處理中，食品表面除了涂膜外還要加（）。

A、殺菌劑
B、抗氧化劑
C、防腐劑
D、保鮮劑

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