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單項(xiàng)選擇題

西式早餐一般提供（）和（）兩種，供客人選擇。

A.便餐、正式餐
B.咖啡服務(wù)、早餐
C.自助餐、零點(diǎn)
D.便餐、早茶

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單項(xiàng)選擇題

西式早餐餐具擺放主叉以左，主刀在右，（）放面包盤(pán)。

A、主叉右側(cè)
B、主叉左側(cè)
C、主刀左側(cè)
D、主刀右側(cè)

單項(xiàng)選擇題

餐廳服務(wù)工作能否滿足賓客的需求，很大程度上取決于進(jìn)行服務(wù)工作的人的（）。

A.管理水平
B.勞務(wù)質(zhì)量
C.服務(wù)程序
D.服務(wù)態(tài)度