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單項選擇題

餐飲服務(wù)只能當(dāng)次使用、當(dāng)場享用，這說明了餐飲服務(wù)具有（）的特點。

A.無形性
B.一次性
C.同步性
D.差異性

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單項選擇題

牛肉、羊肉，火雞最好選用什么酒搭配（）。

A.白葡萄酒
B.雪利酒
C.酒度較高的紅葡萄酒
D.酒度較低的紅葡萄酒

單項選擇題

被稱為西餐全套菜的靈魂的是（）。

A.頭盆
B.色拉
C.主菜
D.開胃菜