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單項(xiàng)選擇題

蔬菜原料經(jīng)過初步處理后的保鮮措施（）

A、用塑料帶包裝并密封
B、分散低溫放置
C、堆緊低溫放置
D、高溫下放置

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單項(xiàng)選擇題

用明火燒烤的時間越長，食物表面所含的（）物質(zhì)就越多。

A.苯并芘
B.動物膠
C.二秋水仙堿
D.生物堿

單項(xiàng)選擇題

醬油在夏天會長白醭，這是因?yàn)椋ǎ?/h4>

A.空氣氧化作用
B.醬油中雜質(zhì)浮起
C.微生物繁殖的結(jié)果
D.以上都不是

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