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填空題

影響酶促反應(yīng)速度的因素有（）、（）、（）、（）、（）、和（）等。

答案：酶濃度，底物濃度，PH，溫度，激活劑，抑制劑

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酶對(duì)底物的專一性可以分為兩種情況（）和（）。

答案：結(jié)構(gòu)專一性，立體異構(gòu)專一性

蛋白水解酶類可分為（）、（）和（）三類。

答案：肽鏈內(nèi)切酶；肽鏈外切酶；二肽酶

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