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問答題

【簡答題】食物中毒事件應(yīng)急響應(yīng)在何種條件下可以終止？

答案：

中毒食品已消除，中毒相關(guān)危險(xiǎn)因素已被有效控制，未出現(xiàn)新的中毒患者且原有患者病情穩(wěn)定24小時(shí)以上。

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【簡答題】食物中毒事故調(diào)查中，糞便標(biāo)本是檢測細(xì)菌、病毒、寄生蟲、毒素等的常用標(biāo)本。請問采集肛拭子標(biāo)本時(shí)，采樣拭子用無菌生理鹽水浸濕后，插入肛門內(nèi)多少距離處旋轉(zhuǎn)一周后拿出？

答案：

3cm-5cm。

【簡答題】食品安全事故調(diào)查中采樣應(yīng)遵循哪四個(gè)原則，以便盡可能采集到含有致病因子或其特異性檢驗(yàn)指標(biāo)的樣本？

答案：

及時(shí)性、針對性、適量性和不污染的原則。