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名詞解釋

脂肪與類脂

答案：脂類包括脂肪與類脂兩大類。脂肪就是甘油三酯，是能量儲存的主要形式，類脂包括磷脂，糖脂。固醇類。是構(gòu)成生物膜的重要成分。

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糖蛋白

答案：糖與蛋白質(zhì)之間，以蛋白質(zhì)為主，其一定部位以共價鍵與若干糖分子鏈相連所構(gòu)成的分子稱糖蛋白，其總體性質(zhì)更接近蛋白質(zhì)。

支鏈淀粉

答案：

指組成淀粉的D－葡萄糖除由α－1，4糖苷鍵連接成糖鏈外還有α－1，6糖苷鍵連接成分支。

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