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名詞解釋

自然萎凋

答案:

利用室內(nèi)自然氣候條件進(jìn)行萎凋的一種方法。

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名詞解釋

萎凋

答案: 鮮葉在一定溫度條件下,正常均勻是誰(shuí),引起葉面積萎縮柔軟,由此產(chǎn)生的一系列內(nèi)含物的變化,稱(chēng)為“萎凋&rdquo...
名詞解釋

紅梗紅葉

答案: 由于鮮葉在殺青時(shí)溫度過(guò)低或投葉量過(guò)多等原因使鮮葉中酶活沒(méi)有完全被破壞,后期揉捻時(shí)因酶促氧化導(dǎo)致綠茶梗葉變紅。
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