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單項(xiàng)選擇題

（）是維持大腦正常生理功能的必須營(yíng)養(yǎng)素，當(dāng)血糖濃度下降時(shí)，腦組織可因缺乏能源而使腦細(xì)胞功能受損，造成功能障礙。

A.蛋白質(zhì)
B.維生素
C.葡萄糖
D.礦物質(zhì)

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單項(xiàng)選擇題

谷皮為谷粒的最外層，主要由纖維素、半纖維素等物質(zhì)組成，含有一定量的（）以及較多的無(wú)機(jī)鹽。

A.淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪
B.蛋白質(zhì)、脂肪、維生素
C.磷族維生素
D.淀粉、維生素、纖維素

單項(xiàng)選擇題

我國(guó)的大米中以（）產(chǎn)量為最多，四川、湖南、廣東等省為主要產(chǎn)區(qū)。其粒形細(xì)長(zhǎng)，色澤灰白，有透明和不透明的

A.秈米
B.粳米
C.糯米
D.香米