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判斷題

可追溯性記錄必須至少保存時間為產(chǎn)品貨架期+18個月，或者符合國家法律要求的一段時間。

答案：正確

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工廠感官品評方法主要分為：風(fēng)味描述法和OK/N；OK方法，在線員工所使用的二級品評方法主要是OK/N；OK方法。風(fēng)味描述法主要應(yīng)用于成品酒的品評。

答案：正確

根據(jù)指標(biāo)在質(zhì)量控制重要性和對產(chǎn)品質(zhì)量影響程度，我們將指標(biāo)分為了RCI/CI/SCI三類；只有RCI指標(biāo)在紅色區(qū)域?qū)儆诓缓细瘛?/h4>

答案：正確

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