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判斷題

實(shí)際生產(chǎn)中，菌種保藏的原理是低溫、干燥、缺氧、無(wú)營(yíng)養(yǎng).

答案：正確

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使酶分子的結(jié)構(gòu)發(fā)生某些改變，從而改變酶的某些特性和功能的技術(shù)稱為酶分子修飾.

答案：正確

供生產(chǎn)用的孢子培養(yǎng)基要用單一氮源.

答案：正確

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