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單項(xiàng)選擇題

在引起食品劣變的因素中（）起主導(dǎo)作用.

A.蟲害
B.物理因素
C.微生物
D.化學(xué)因素

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單項(xiàng)選擇題

（）是生物技術(shù)在食品原料生產(chǎn)、加工和制造中的應(yīng)用的一個(gè)學(xué)科.

A.微生物學(xué)
B.食品生物技術(shù)
C.生物技術(shù)
D.綠色食品

單項(xiàng)選擇題

通過（）和酶工程處理廢棄物，提高資源的利用率并減少環(huán)境污染.

A.發(fā)酵工程
B.基因工程
C.蛋白質(zhì)工程
D.酶工程

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