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名詞解釋
晾青
答案：
曬青或加溫萎凋之后，做青之前的萎凋工序稱(chēng)為晾青，主要目的是散發(fā)曬青葉熱量，避免紅變死青。
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名詞解釋
還陽(yáng)
答案：
在晾青過(guò)程中，由于曬青葉經(jīng)受搬動(dòng)、并篩、抖動(dòng)等振動(dòng)作用，促進(jìn)梗脈里的水分往葉肉細(xì)胞輸送，使原來(lái)曬青葉的萎軟狀態(tài)消失，轉(zhuǎn)現(xiàn)...
