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多項(xiàng)選擇題

下列培養(yǎng)基成分當(dāng)中的，是發(fā)酵中的主要起泡物質(zhì)的有（）.

A.糖類
B.維生素
C.蛋白胨
D.黃豆粉

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多項(xiàng)選擇題

泡沫對(duì)發(fā)酵的負(fù)面影響包括（）

A、降低發(fā)酵罐的裝料系數(shù)
B、升高發(fā)酵溫度
C、增加染菌幾率
D、改變發(fā)酵方向

多項(xiàng)選擇題

二氧化碳對(duì)微生物生長(zhǎng)的影響包括了（）兩個(gè)方面.

A.微生物形態(tài)
B.微生物生長(zhǎng)
C.產(chǎn)物合成
D.微生物性質(zhì)

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