單項選擇題

在植物細胞中，賴氨酸是由天冬氨酸衍生而來的，其合成受天冬氨酸激酶和二氫吡啶二羧酸合成酶的調(diào)控，這二酶又強烈地受到產(chǎn)物賴氨酸的抑制。為了在細胞中積累大量的賴氨酸，下列采取的措施最好的是（）。

A.合成更多的天冬氨酸激酶和二氫吡啶二羧酸合成酶
B.阻斷天冬氨酸激酶和二氫吡啶二羧酸合成酶的合成途徑
C.克隆天冬氨酸激酶和二氫吡啶二羧酸合成酶對賴氨酸的抑制不敏感的基因
D.上述方法皆不可取

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單項選擇題

人們常常利用基因工程來改善食品原料的品質(zhì)、改良動物食品性狀，其中在肉的嫩化特別是豬肉的嫩化下列哪種措施不太合適（）。

A.利用基因工程提高鈣激活酶制劑蛋白的含量
B.利用基因工程降低肌肉中蛋白質(zhì)的代謝速度
C.利用基因工程調(diào)控脂肪在畜體內(nèi)的沉積順序
D.利用基因工程增加畜體內(nèi)皮下脂肪的含量

單項選擇題

下列有關凝乳酶方面的論述錯誤的是（）

A.凝乳酶是第一個應用基因工程技術把牛胃中凝乳酶基因轉移至微生物中生產(chǎn)的一種酶
B.1981年人們首次應用DNA重組技術將凝乳酶原基因克隆到酵母菌中并成功表達
C.十九世紀九十年代美國FDA批準在干酪生產(chǎn)中使用凝乳酶
D.凝乳酶是干酪生產(chǎn)中起凝乳作用的關鍵性酶，包括動物凝乳酶、植物凝乳酶和微生物凝乳酶

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人們常常利用基因工程來改善食品原料的品質(zhì)、改良動物食品性狀，其中在肉的嫩化特別是豬肉的嫩化下列哪種措施不太合適（）。

下列有關凝乳酶方面的論述錯誤的是（）

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人們常常利用基因工程來改善食品原料的品質(zhì)、改良動物食品性狀，其中在肉的嫩化特別是豬肉的嫩化下列哪種措施不太合適（）。