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問答題
【簡答題】毛油中的膠溶性雜質(zhì)有哪些，主要去除方法如何？
答案：
主要包括磷脂、蛋白質(zhì)、糖類、樹脂和黏液物等，其中最主要的是磷脂、蛋白質(zhì)、糖類、樹脂和黏液物等，其中最主要的是磷脂膠溶性雜...
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問答題
【簡答題】影響浸出速率的因素有哪些？
答案：
（1）料坯性質(zhì)的影響料坯的性質(zhì)主要取決于料坯的結(jié)構(gòu)和料坯入侵時的水分。
（2）浸出溫度的影響浸出溫度對浸出速度...
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問答題
【簡答題】浸出法提取油脂與壓榨法相比，有哪些優(yōu)、缺點？
答案：
具有以下優(yōu)點：
1）出油率高
2）油料粕的蛋白質(zhì)含量高，品質(zhì)好。
3）加工成本低，自動化程...
1）出油率高
2）油料粕的蛋白質(zhì)含量高，品質(zhì)好。
3）加工成本低，自動化程...
