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問答題
【簡(jiǎn)答題】小麥制粉的含義？
答案：
小麥制粉是先對(duì)小麥進(jìn)行清理除雜，調(diào)整好入磨水分和品種搭配比例，再通過碾磨、篩理，按成品標(biāo)準(zhǔn)要求獲得面粉的過程.
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問答題
【簡(jiǎn)答題】營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化米的含義是什么？
答案：
營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化米是在普遍大米中添加某些缺少的營(yíng)養(yǎng)素或特需的營(yíng)養(yǎng)素制成的成品米。
問答題
【簡(jiǎn)答題】拋光米加工的一般方法是什么？所使用的拋光劑有哪幾種。
答案：
將大米和具有一定溫度的上光溶劑均勻攪拌，然后上光機(jī)內(nèi)翻滾摩擦，是米粒表面光潔發(fā)亮，再經(jīng)拋光米篩篩選分級(jí)，便得到拋光大米....
