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名詞解釋

火力和火候的含義是什么？

答案：

火力：是指火的大小，即溫度的高低。
火候：指炮制的時(shí)間和程度。

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答案：含義：凈選或切制后的藥物與固體輔料同炒的方法，稱為加輔料炒法。常見的加輔料炒法包括：麩炒、米炒、土炒、砂炒、蛤粉炒和滑石...

清炒法的注意事項(xiàng)有哪些？

答案：（1）藥物炒制前必須大小分檔，分次炒制，以免受熱程度不均二造成生熟不均。
（2）炒藥前容器必須先預(yù)熱至一定程度...

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