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單項選擇題

按餐別，“擺臺”可分為（）。

A.中餐和西餐擺臺
B.午餐和晚餐擺臺
C.零點和宴會擺臺
D.團隊和宴會擺臺

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單項選擇題

目前，中、西餐服務中，所用的餐巾花造型多為（）。

A.盤花
B.碗花
C.杯花
D.桌花

單項選擇題

“輕托”托盤所承載的重量一般在（）。

A.5千克以下
B.5-8千克
C.8-10千克
D.10千克以上

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