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單項選擇題

總廚師大是廚房的最高行政領(lǐng)導(dǎo)，在履行職責(zé)時具有的權(quán)力之一是（）。

A.對VIP消費(fèi)打折簽單
B.到國內(nèi)外考察學(xué)習(xí)
C.變賣庫存積壓食品原料
D.安排廚房人員班次

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單項選擇題

明確界定廚房各層級、各崗位人員在廚房組織當(dāng)中的組織位置和應(yīng)承擔(dān)的責(zé)任，這項管理活動是（）。

A.崗位職責(zé)
B.崗位權(quán)力
C.崗位權(quán)利
D.崗?fù)锩枋?/p>

單項選擇題

賦予每個職位相應(yīng)的職務(wù)權(quán)利和應(yīng)承擔(dān)的責(zé)任的組織機(jī)構(gòu)設(shè)計原則是（）。

A.滿負(fù)荷生產(chǎn)原則
B.權(quán)力責(zé)任相當(dāng)原則
C.分工協(xié)作原則
D.管理跨度適當(dāng)原則