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填空題

黃花菜中的的有毒成分是()。

答案: 秋水仙堿
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填空題

芥子苷又稱(),芥子苷的去毒法有()和()。

答案: 硫代葡萄糖甙;加熱;微生物發(fā)酵
填空題

在豆科植物中,常常含有一些有毒有害因子,包括()、()、()、()、()、()等等。

答案: 蛋白酶抑制劑;脂肪氧化酶;植物紅細(xì)胞凝集素;致甲狀腺腫素;抗維生素因子;皂甘類和黃酮類
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