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問答題

【簡答題】簡述控制食品中農(nóng)藥和獸藥殘留量的措施.

答案： 控制食品中弄喲啊和獸藥殘留的措施主要有四點(diǎn)：①加強(qiáng)對農(nóng)藥和獸藥生產(chǎn)和經(jīng)營的管理；②安全合理食用農(nóng)藥和獸藥；③制定和嚴(yán)格執(zhí)...
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【簡答題】霉菌和霉菌毒素的食品衛(wèi)生學(xué)意義？
答案：

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（2）霉菌毒素可引起人畜中毒。
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【簡答題】簡述大腸菌群的食品衛(wèi)生學(xué)意義。
答案： 大腸菌群的食品衛(wèi)生學(xué)意義：一是作為食品糞便污染的指示菌，表示食品曾受到人與溫血動物糞便的污染；二是作為腸道致病菌污染食品...
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