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填空題
國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的對(duì)各類食品的檢測(cè)項(xiàng)目都是從人的（）；（）、衛(wèi)生指標(biāo)三個(gè)方面進(jìn)行。
答案：
感官、理化
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填空題
食品分析與檢驗(yàn)可以分為（）；（）、儀器檢驗(yàn)、感官檢驗(yàn)。樣品的制備的目的是保證樣品均勻一致，使樣品其中任何部分都能代表被測(cè)物料的成分。
答案：
物理檢驗(yàn)、化學(xué)檢驗(yàn)
