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判斷題

麥根具有較強(qiáng)的吸濕性，要想貯藏必須馬上除掉麥根，但如果麥芽立即投入生產(chǎn)就沒有必要除掉。

答案：錯(cuò)誤

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麥芽以要進(jìn)行干燥就是為了便于運(yùn)輸和貯藏。

答案：錯(cuò)誤

在采用與傳統(tǒng)發(fā)酵方法不同的工藝或生產(chǎn)新型啤酒時(shí)，首先要解決適用的酵母品種問(wèn)題。

答案：正確

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