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單項選擇題

控制（）攝氏度糖化，可以得到最高的可發(fā)酵浸出物收得率。

A.65
B.70
C.75
D.80

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單項選擇題

下面發(fā)酵的接種溫度一般控制在（）攝氏度

A、0~2
B、5~7
C、6~9
D、12

單項選擇題

采用下面發(fā)酵，主發(fā)酵完畢后，大部分酵母沉降在容器（）

A、上部
B、底部
C、中部
D、周圍