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單項(xiàng)選擇題

主發(fā)酵過(guò)程可分為四個(gè)階段（）

A.生泡期-高泡期-涌泡期-落泡期
B.生泡期-涌泡期-高泡期-落泡期
C.涌泡期-生泡期-高泡期-落泡期
D.生泡期-涌泡期-落泡期-高泡期

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單項(xiàng)選擇題

生產(chǎn)淡爽型啤酒使用的酵母，其發(fā)酵度要（）

A.低
B.適中
C.任何都可以
D.高

單項(xiàng)選擇題

國(guó)內(nèi)鮮啤酒的酒齡為（）

A.40~60天
B.20~40天
C.10~20天
D.75~90天