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問答題

【簡答題】種子擴大培養(yǎng)的目的與要求、一般步驟？

答案： 1、目的：為發(fā)酵工業(yè)提供適宜微生物生長的特定的物理和化學環(huán)境，使其迅速大量繁殖，為生產提供相當數量的代謝旺盛的微生物菌種...

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【簡答題】如何防止菌種衰退？

答案： 1、合理育種。
2、選用合適的培養(yǎng)基。
3、創(chuàng)造良好的培養(yǎng)條件。
4、控制傳代次數。

菌種退化

答案：

是指在較長時期傳代保藏后，菌株的一個或多個生理性狀和形態(tài)特征逐漸減退或消失的現象。