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填空題

多肽的化學(xué)合成有液相合成和固相合成，常用的氨基保護(hù)基有芐氧羰基、叔丁氧羰基（BOC）和9-芴甲氧羰基（Fmoc）。其中（）最常用。

答案： Fmoc

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酶轉(zhuǎn)化法與直接發(fā)酵法生產(chǎn)氨基酸的反應(yīng)本質(zhì)相同，均屬（）反應(yīng)。

答案：酶轉(zhuǎn)化

酶轉(zhuǎn)化法與直接發(fā)酵法生產(chǎn)氨基酸的反應(yīng)本質(zhì)相同，均屬酶轉(zhuǎn)化反應(yīng)。但兩者相比，酶轉(zhuǎn)化法所需設(shè)備及工藝簡單，產(chǎn)物濃度高，轉(zhuǎn)化率高，生產(chǎn)周期短，（）少，酶的利用率也高。

答案：副產(chǎn)物

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