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單項選擇題

在合理配餐講究營養(yǎng)質(zhì)量的同時，也要注重菜肴食品的（），使其具有提高食欲的作用。

A、份量
B、熱量
C、配餐
D、色、香、味、形

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單項選擇題

費(fèi)用，包括（）、管理費(fèi)用和財務(wù)費(fèi)用三部分。

A、成本費(fèi)用
B、營業(yè)費(fèi)用
C、生產(chǎn)費(fèi)用
D、耗能費(fèi)用

單項選擇題

制作豌豆黃的用料有豌豆渣500克、白糖500克、清水1000克、金糕（）、凍粉10克、堿面1克。

A、100克
B、150克
C、200克
D、250克

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