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問(wèn)答題

【簡(jiǎn)答題】啤酒是怎樣分類的？

答案： 四種分類方法：①按麥汁濃度分類有低濃度、中濃度、高濃度之分。②按是否殺菌分類：經(jīng)過(guò)殺菌的為熟啤酒，未經(jīng)殺菌的為生啤酒。③...
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問(wèn)答題

【簡(jiǎn)答題】怎樣用感官鑒別中國(guó)白酒的質(zhì)地？
答案： 主要從色、香、味三個(gè)方面鑒別：
色——無(wú)色透明、無(wú)浮懸物和沉淀物，杯壁無(wú)環(huán)狀物。
問(wèn)答題

【簡(jiǎn)答題】中國(guó)白酒的香型有幾種？
答案：

①清香型；②濃香型；⑧醬香型；④米香型；⑤兼香型。
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