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單項(xiàng)選擇題

冬瓜盅一同入菜時(shí)，應(yīng)（）。

A.只分冬瓜內(nèi)的菜肴
B.先分盅內(nèi)上半部的菜肴，再分下半部分
C.連瓜肉一齊分給客人
D.不用分，讓客人自己夾

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單項(xiàng)選擇題

政府間會(huì)唔式宴會(huì)，服務(wù)員在分菜時(shí)，應(yīng)將易食或骨、刺少的部位分與（）。

A.主人
B.主賓
C.副主賓
D.翻譯

單項(xiàng)選擇題

分菜臺(tái)分讓菜肴時(shí)，服務(wù)員在（）將菜均勻、快速地分到賓客所用的餐盤中。

A.餐桌旁
B.分菜臺(tái)旁
C.備餐間
D.客人左側(cè)