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名詞解釋
雙縮脲反映
答案：
蛋白質(zhì)和多肽分子中肽鍵在稀堿溶液中與硫酸銅共熱，呈現(xiàn)紫色或紅色的反應。氨基酸不出現(xiàn)此反應，故可用于檢測蛋白質(zhì)的水解程度。
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名詞解釋
生物技術(shù)（生物工程）藥物
答案：
是以生命科學為基礎(chǔ)，利用生物體（包括微生物、動植物細胞）或其組成部分（細胞器和酶）的特性與功能，生產(chǎn)的生物活性物質(zhì)。
