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五液酒以糯米、大米、()、小麥及玉米等為釀酒原料制成。
答案:
紅高粱
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填空題
采用感觀鑒別的方法對酒品質(zhì)量進行鑒別時,餐廳服務(wù)員要通過嗅酒味、品酒體、(),迅速對酒質(zhì)進行優(yōu)劣判斷。
答案:
看酒色
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填空題
儀器鑒別酒質(zhì)具有一定的權(quán)威性、()。
答案:
科學(xué)性
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