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問答題

【簡(jiǎn)答題】大型宴會(huì)餐桌安排有哪些要求？

答案：大型宴會(huì)餐桌安排（21桌以上）大型宴會(huì)由于人多、桌多、投入的服務(wù)力量也大，為指揮方便，行動(dòng)統(tǒng)一，應(yīng)視宴會(huì)的規(guī)模將宴會(huì)廳分...

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【簡(jiǎn)答題】宴會(huì)廳餐桌位的安排有哪些要求？

答案：要根據(jù)餐廳的形狀、餐廳內(nèi)陳設(shè)的特點(diǎn)、主辦人對(duì)宴會(huì)的要求及就餐人數(shù)進(jìn)行。餐桌的排列要做到整齊有序，間隔適當(dāng)，合理利用宴會(huì)廳...

【簡(jiǎn)答題】接待服務(wù)的基本要求？

答案：作為餐飲企業(yè)，為賓客提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，是辦好企業(yè)的關(guān)鍵所在。提供優(yōu)質(zhì)的接待服務(wù)是第一步，因此，餐廳服務(wù)員要掌握接待服務(wù)的&...