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問(wèn)答題

【簡(jiǎn)答題】中餐餐廳玻璃杯的配備及使用？

答案：（1）水杯。也稱啤酒杯，一般用做盛裝啤酒、飲料、礦泉水等。
（2）紅酒杯。一般用于盛裝度數(shù)較低的葡萄酒類(lèi)色酒。...

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問(wèn)答題

【簡(jiǎn)答題】西餐餐廳器具的配備及使用？

答案：沙拉：配沙拉刀、叉。
湯：配大湯勺。
主菜：肉類(lèi)配肉刀、肉叉、魚(yú)類(lèi)配魚(yú)刀、魚(yú)叉。
甜品：蛋...

問(wèn)答題

【簡(jiǎn)答題】瓷器餐具包括哪些？

答案：

瓷器餐具按其種類(lèi)、形狀、用途可分為盤(pán)、碟、碗、杯、勺、茶壺、茶碗、茶碟等。另外，還有其他常用餐具、如筷子。