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問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】不同職業(yè)賓客的就餐心理是什么？
答案：
普通勞動(dòng)群眾比較講究經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，偏愛(ài)價(jià)廉、量大能下飯的菜肴，但隨著生活水平的提高，他們對(duì)菜肴的要求也逐漸講究質(zhì)量精細(xì)、數(shù)量...
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問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】端托的安全要求是什么？
答案：
（1）端托時(shí)，左手端托，右手下垂，除了起托和落臺(tái)時(shí)右手扶托外，禁止右手扶欣欣向榮。右手扶托危害有三點(diǎn)，一是不雅觀；地理遮...
問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】端托的衛(wèi)生要求是什么？
答案：
端托時(shí)要注意衛(wèi)生。輕托時(shí)，所托物品要避開(kāi)自己的鼻口部位，也不可將所物品置于胸下，端托中需要講話時(shí)，應(yīng)將托盤托到身體的左外...
