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填空題

在諸多的中國(guó)菜品中，菜肴名稱(chēng)的命名方法有寓意型命名、仿真型命名、（）命名。

答案：寫(xiě)實(shí)型

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汽酒是以果酒為基酒，酒液中充有二氧化碳的酒。優(yōu)質(zhì)汽酒的特點(diǎn)是酒香濃、氣足泡多、開(kāi)瓶后有溢瓶現(xiàn)象、（）

答案：色澤正

西餐常備的酒具除水杯外還有葡萄酒杯、烈性酒杯、（）

答案：飲料杯

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