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多項(xiàng)選擇題
烹制菜肴時,可根據(jù)火力強(qiáng)弱情況將火力分為猛火、沖火、()等。
A.大火
B.旺火
C.慢火
D.文火
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烹制菜肴的火候通常分為旺火及()
A.中火
B.慢火
C.小火
D.微火
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多項(xiàng)選擇題
仿真型菜品名稱有()
A.愛國餅
B.炸響鈴
C.燒鵝脖
D.麻婆豆腐
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