97免费在线观看视频,亚洲综合自拍网,黄色毛片免费观看,热久久综合网,免费看日产一区二区三区狠狠操av,久久久涩涩涩,在线精品免费视频,人人插天天干,久久91精品国产91久久

單項選擇題

動物肌肉中的肌紅蛋白，在受熱前呈血紅色當溫度升至（）呈白色，達到75℃以上時，則變成淡褐色，這是肌紅蛋白受熱變性。

A.50℃-60℃
B.60℃-70℃
C.70℃-80℃
D.80℃-90℃

你可能感興趣的試題

單項選擇題

在烹飪中最常見的（）現(xiàn)象是蛋白質(zhì)的變性，即蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)變化。

A.分散
B.凝固
C.酯化
D.氧化

單項選擇題

在沸水中，經(jīng)長時間加熱，膠原蛋白會溶解成膠體，而失去原有的束集合或網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)，使組織柔軟酥爛是（）作用

A.分散作用
B.水解作用
C.凝固作用
D.酯化作用

<del id="l147l"><th id="l147l"></th></del><del id="l147l"><th id="l147l"></th></del>

<nav id="l147l"><strong id="l147l"></strong></nav>