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單項(xiàng)選擇題

分光光度法檢測罐頭食品中亞硝酸鹽的含量時(shí)，試樣經(jīng)沉淀蛋白質(zhì)并除去脂肪后，在（）條件下，亞硝酸鹽與對氨基苯磺酸重氮化。

A.強(qiáng)酸性
B.強(qiáng)堿性
C.弱酸性
D.弱堿性

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單項(xiàng)選擇題

分光光度法檢測罐頭食品中亞硝酸鹽的含量時(shí)，在波長（）處測吸光度。

A.490nm
B.510nm
C.538nm
D.570nm

單項(xiàng)選擇題

《食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB2760—2014）中規(guī)定肉類罐頭中硝酸鈉的最大使用量為（）

A.0.5g/kg
B.1.0g/kg
C.1.5g/kg
D.2.0g/kg