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填空題

詳細(xì)記述了“作酪法”、“作干酪法”等生產(chǎn)技術(shù)的是（）.

答案：《齊民要術(shù)》

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乳粉的生產(chǎn)方法根據(jù)其出粉時的濕度和出粉后的加工工藝一般可分為典型的一段式干燥（）。

答案：二段式干燥、三段式干燥

生產(chǎn)壓力噴霧大顆粒速溶奶粉時要（）。

答案：降低噴霧壓力