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乳粉的優(yōu)點有哪些?
答案:
①水分含量很低,抑制了微生物的繁殖。
②除去了幾乎全部的水分,大大減輕了重量、減小了體積,為貯藏運輸帶來了方便...
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滾筒干燥法
答案:
又稱薄膜干燥法,用經(jīng)過濃縮或未濃縮的鮮乳,均勻地淌在用蒸汽加熱的滾筒上成為薄膜狀,滾筒轉(zhuǎn)到一定位置,薄膜被干燥,而后轉(zhuǎn)到...
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名詞解釋
乳粉
答案:
是指以新鮮乳為原料,或為主要原料,添加一定數(shù)量的植物或動物蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、礦物質(zhì)等配料,通過冷凍或加熱的方法除去乳...
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