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乳糖有()和()兩種異構(gòu)體。
答案:
α–乳糖;β–乳糖
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乳脂肪中甾醇的最主要部分是()。
答案:
膽固醇
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乳中不飽和脂肪酸比植物脂肪少,主要是(),約占不飽和脂肪酸總量的70%左右。
答案:
油酸
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