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管理的14條原則是誰提出的()。
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法約爾
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【簡答題】詳細(xì)說明廚房工作人員洗手程序與保持手衛(wèi)生的方法。
答案:
(一)洗手程序:
①擦肥皂,起泡,仔細(xì)刷洗
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④暖...
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問答題
【簡答題】在餐飲業(yè)必須禁止生產(chǎn)經(jīng)營的食品的類別有哪些?
答案:
①腐敗變質(zhì)、異物污染、感官異常食品
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