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名詞解釋
過熟度
答案:
果蔬在生理上已經(jīng)達到充分成熟的階段,果肉中的分解過程不斷進行的結(jié)果,使風(fēng)味物質(zhì)消失,變得淡而無味,質(zhì)地松散,營養(yǎng)價值也大...
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名詞解釋
采收成熟度
答案:
果實到了一定階段完成了生長和物質(zhì)積累過程,母株不再向果實輸送養(yǎng)分,果實體積停止增長,種子已經(jīng)發(fā)育成熟,達到可以采收的程度...
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填空題
()是決定果蔬汁質(zhì)量的重要因素。
答案:
成熟度
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