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填空題
水質(zhì)硬度過高,配料方法又不當(dāng),如添加苯甲酸鈉過多時(shí),則與檸檬酸作用生成()的小亮片狀的苯甲酸沉淀。
答案:
結(jié)晶
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飲料用水硬度過高,水中的鈣、鎂與檸檬酸作用,生成()沉淀物。
答案:
不溶性
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皂苷類有()性質(zhì),它會(huì)吸附糖漿中的其他雜質(zhì),慢慢形成絮塊沉淀。
答案:
膠體
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