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問答題

【簡答題】簡述碳酸飲料出現(xiàn)的主要質(zhì)量問題。

答案： CO₂含量低，剎口感不明顯；有固形物雜質(zhì)；有沉淀物生成，包括絮狀物的產(chǎn)生和不正常的混濁現(xiàn)象；生成黏...

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【簡答題】簡述灌裝的質(zhì)量要求。

答案：（1）達(dá)到預(yù)期的碳酸化水平（二氧化碳含量）；
（2）保證糖漿和水的正確比例；
（3）保持合理和一致的...

負(fù)壓式灌裝：主要用在（）的灌裝，如啤酒等。

答案：非碳酸飲料

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