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多項(xiàng)選擇題

采用索氏提取法測定食物中的脂肪時(shí)，下列哪些因素會影響脂肪的提?。ǎ?。

A.樣品研磨和干燥不充分
B.脂肪含量過高
C.含水量過高
D.礦物質(zhì)含量高
E.樣品顆粒過大

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多項(xiàng)選擇題

斐林氏試液的乙液是由什么組成的（）。

A．NaOH溶液
B．KOH溶液
C．酒石酸鉀
D．酒石酸鈉溶液
E．酒石酸鉀鈉

多項(xiàng)選擇題

氟離子選擇電極法中，離子強(qiáng)度緩沖液的作用是下列哪些（）。

A.維持一定的離子強(qiáng)度
B.保持適宜的pH值范圍
C.提供掩蔽劑
D.提高靈敏度
E.加快電極平衡速度

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